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 Control Lechero  Análisis Lechero

Análisis de Muestras de Leche de Control Lechero Oficial en Castilla y León

Serie histórica de muestras de leche de vaca, oveja y cabra analizadas en el CENSYRA.


Análisis

1997
1998
1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

Vaca

175979
230471
273966

311877

328256

360762

356186

351664

358684

Oveja

71017
66150
68040

71583

64908

64332

63101

71495

88778

Cabra

 

 

816

5542

10047

12493

Total

246996
296621
342006

383460

406738

425910

424829

433206

459955


Análisis

2006
2007
2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Vaca

371928
384355
406946

403362

430530

433705

410755

371772

371749

Oveja

93958
119832
257651

423603

487844

559908

540726

533907

559879

Cabra

18150
20592
27722

39863

48608

50342

53824

50677

53989

Total

484036
524779
692319

866828

966982

1043955

1005305

956356

985617

 

Evolución del número de muestras de leche de vaca, oveja y cabra analizadas en el Censyra

Análisis de leche de vaca

Análisis

AV

BU

LE

PA

SA

SG

SO

VA

ZA

Total

Frisona

41474

18706

95823

56676

16922

38270

1651

34692

61836

366050

Parda

0

0

5699

0

0

0

0

 

0

5699

Total bovino

41474

18706

101522

56676

16922

38720

1651

34692

61836

371749

% del total

11,16

5,03

27,31

15,25

4,55

10,29

0,44

9,33

16,63

100,00

Distribución provincial de las muestras de leche de vaca analizadasen el CENSYRA

 

 

Análisis de leche de oveja

Análisis

AV

BU

LE

PA

SA

SG

SO

VA

ZA

Total

Assaf
9807
31689
89517
98052
20534
31116
0
74703
95467
450885
Churra
0
11294
3126
13530
1081
6070
0
9965
10261
55327

Lacaune

0

0

0

12253

0

3676

0

4411

24216

44556

Castellana

0

0

0

0

0

0

0

1220

2980

4200

Manchega

4911

0

0

0

0

0

0

0

0

4911

Total ovino

14718

42983

92643

123835

21615

40862

0

90299

132924

559879

% del total

2,63

7,68

16,55

22,12

3,86

7,30

0,00

16,13

23,74

100,00

Distribución provincial de las muestras de leche de oveja analizadas en el CENSYRA

Análisis de leche de cabra

Análisis

AV

BU

LE

PA

SA

SG

SO

VA

ZA

Total

Murciano-G

16628

681

7258

0

0

1865

0

5235

4240

35907

Malagueña

6884

0

0

0

0

0

0

0

0

6884

Guadarrama

8530

0

0

0

0

0

0

0

0

8530

Florida
2668
0
0
0
0
0
0
0
0
2668

Total caprino

34710

681

7258

0

0

1865

0

5235

4240

53989

% del total

64,29

1,26

13,44

0,00

0,00

3,45

0,00

9,70

7,85

100,00

Distribución provincial de las muestras de leche de cabra analizadas en el CENSYRA

 

Análisis de muestras de leche del programa de control de la producción primaria de leche

El CENSYRA viene analizando desde el año 2007 las muestras oficiales de leche procedentes del “programa de control de la producción primaria de leche cruda de vaca, oveja y cabra”. Estas muestras son recogidas por los Servicios Veterinarios Oficiales, mediante actas de inspección, con el fin de garantizar que la leche que llega a las industrias para su comercialización cumple los requisitos que marca la legislación en cuanto a su Calidad Higiénica (bajo recuento de bacterias), Calidad Sanitaria (bajo recuento de células somáticas) y ausencia de residuos de antibióticos. Se realizan anualmente unos 2000 análisis.

Constitución del Centro Autonómico de Control Lechero Oficial (UAGCYL).

En cumplimiento de lo establecido en el Real Decreto 368/2005 de 8 de abril, B.O.E. de 23 de abril, por el que se regula el control oficial del rendimiento lechero para la evaluación genética en las especies bovina, ovina y caprina, se ha constituido el Centro Autonómico de Control Lechero Oficial, bajo las siglas UAGCYL. Este centro se encarga de la gestión de los controladores y el Registro de Explotaciones en Control Lechero Oficial, de acuerdo a lo estipulado en el Real Decreto citado. Los resultados de los análisis de Control Lechero Oficial realizados en el CENSYRA se comunican al UAGCYL quien, de acuerdo con las Asociaciones de Raza correspondientes, los comunica a los ganaderos.

 

 

 
 
:: CENSYRA ::Páramo de Villaquilambre - 24.193 VILLAQUILAMBRE (León) - ESPAÑA - Tel. 00 34 987 28 17 50 - Fax 00 34 987 28 17 55 ::