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Miércoles 25 de Enero de 2023

Ultrasonidos para la Evaluación de la Calidad de la Carne

La evaluación ecográfica del ganado vacuno en vivo, permite seleccionar reproductores y verificar antes del sacrificio el rendimiento muscular del bovino.

Mediante una máquina de ultrasonido con una sonda adaptada y el interfaz del software para leer imágenes, es una técnica de fácil utilización.

En este día técnicos de la Facultad de Veterinaria de León, junto con técnicos de una empresa privada practicaron esta nueva prueba con algunos de los sementales donantes del CENSYRA.

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